Quindim........

*INGREDIENTES:
1/2 kg de açúcar
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
18 gemas.
MODO DE PREPARO.
Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida Junte a manteiga e mexa
Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco Deixe descansar por 30 minutos
Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açucar Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme
Desenforme frio.