=ingredientes= 1 pão amanhecido (do tipo bengala, francês ou o pão amanhecido que tiver em casa) 1 litro de leite 1 colher (café) de baunilha 5 ovos 1 litro de óleo para fritar 500g de açúcar refinado 1 colher (sopa) de canela em pó =modo de preparo= Retire toda a casca do pão, corte em rodelas de 2 cm mais ou menos. Reserve. Ferva o leite, misture a baunilha e molhe as fatias de pão. Bata as claras em neve, junte as gemas e mergulhe as fatias de pão (de duas em duas). Frite em panela com óleo bem quente. Deixe corar, retire as rabanadas e coloque sobre papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela. Sirva quente ou fria.
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