Docinhos de Cenourinha

Ingredientes.
4 cenouras pequenas raladas no ralo fino
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
Óleo para untar
Ingredientes da Cobertura:
500 g de foudant pronto
Corante colorido comestível líquido laranja
Modo de Preparo:
Em uma panela misture a cenoura, o açúcar, uma xícara de chá de água e leve ao fogo médio deixando cozinhar até começar a formar uma calda encorpada.
Acrescente o Chocolate, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma massa e desprender do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
Despeje em um prato untado com óleo e espere esfriar.
Com as mãos untadas pegue pequenas porções da massa e modele em formato de cenourinhas. Reserve.
Prepare o fondant de acordo com as orientações da embalagem, deixando-o bem fluido.
Tinja com o corante no tom desejado, misturando bem para que fique uniforme.
Com auxílio de um garfo, banhe as cenourinhas uma a uma, cobrindo-as com o fondant.
Escorra bem o excesso e coloque para secar sobre papel de alumínio untado.
Espere secar e embrulhe como gostar ou coloque em forminhas para docinhos.
Dicas:
Mantenha o fondant em banho-maria enquanto banha as cenourinhas, para que não fique muito espesso.
Esta massa serve para modelar ovinhos de Páscoa ou outros docinhos.
Deixe as cenourinhas mais divertidas: recorte papel laminado verde em filetes e grude na extremidade maior quando estiverem quase secas.
Cobertura de Chocolate:
Para usar em bolos, biscoitos, docinhos… Além de gostosa, depois de seca forma uma casquinha! Em um recipiente peneire 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Acrescente 1 colher de chá de gordura vegetal hidrogenada e junte aos poucos 3 colheres de sopa de água quente, mexendo bem, formando uma cobertura homogênea e brilhante. Fonte:Receitas e Dicas Rápidas

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