Suflê de chocolate.

INGREDIENTES
Para o creme de confeiteiro
500 ml de leite
6 gemas
95 g de açúcar
100 g de farinha
4 g de manteiga
Casca de uma laranja
Para o suflê
150 g de creme de confeiteiro
150 g de chocolate meio amargo
8 claras
40 g de açúcar
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar
MODO DE PREPARO
Para o creme de confeiteiro Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo até que fique homogêneo e
adquira a consistência de creme. Reserve.