PEIXE AO MOLHO.

ngredientes
2 kg de pintado
Suco de limão
Sal
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho socados
1 cebola picada
6 tomates maduros picados
1 maço de cheiro-verde (coentro, salsa e cebolinha)
2 folhas de louro
1 pitada de orégano
Molho de pimenta
Modo de preparo.
Limpe o peixe, corte-o em postas e tempere-o com suco de limão e sal. Deixe em repouso por alguns minutos. Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates e cheiro-verde, as folhas de louro picadas e orégano. Adicione a pimenta. Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Sirva com arroz branco e salada fria. Rendimento: 10 porções.

SALMÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS.

Ingredientes 200 g de filé de salmão 1 dente de alho amassado Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de preparo Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto. Grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio em forno pré aquecido por 15 minutos. Molho Pique as alcaparras e misture com a cebolinha, a salsinha e o suco de limão. Montagem Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o filé grelhado. Sirva com arroz integral e seleta de legumes, ou com arroz branco e brócolis. Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 20 minutos.

AMARULA.

Ingredientes.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite sem soro.
1 lata de licor de cacau.
1 copo (aprox. 200ml) de vodca.
50g de chocolate ao leite derretido.
Modo de preparo.
Bata todos ingredientes no liquidificador..
Leve à geladeira..
Sirva em seguida..
Tempo de preparo: 5 minutos..

TORTA DE REQUEIJÃO.

Ingredientes.
Massa
1 ovo
200 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
100 g de margarina
Recheio:
4 ovos
200 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
300 ml de leite
250 g de requeijão
Raspas de limão
Modo de preparo
Misture a margarina com açúcar, ovo e farinha até ficar uma massa bem lisa. Modele uma forma aro nº 25 (fundo removível) nas laterais e no fundo. Recheio Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos até formar uma massa lisa e acrescente as raspas de limão. Despeje o recheio na forma já com a massa aplicada e asse no forno médio (150ºC) por 30 minutos. Sirva em seguida. Sugestão de Cobertura: Doce de frutas, preferencialmente de frutas vermelhas ou goiabada, raspas de chocolate ou achocolatado em pó. Rendimento: 12 porções.

RECEITA DE MINI SONHOs.

Ingredientes.
30g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Recheio:
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gotas de essência de baunilha
2 gemas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte as gemas, a manteiga,
o leite morno e o sal.
Misture a farinha de trigo, sovando até desgrudar das mãos.
Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume.
Frite em óleo morno.
Para o recheio misture todos os ingredientes em uma panela e
leve ao fogo, mexendo até formar um creme.
Deixe esfriar, recheie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 120 minutos.

Aprendi que a humildade mora em corações alados...

Aprendi que a humildade mora em corações alados
que não carregam o peso do orgulho.
Que respeito é par constante da admiração.
E que só a generosidade é capaz de descongelar
sentimentos frios.

William Shakespeare.

Aprendi que são os pequenos acontecimentos diários
que tornam a vida espetacular.
William Shakespeare.